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庭院種菜
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庭院種菜 雪里紅

庭院種菜 雪里紅

  • 所屬分類:蔬菜
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2019-12-20
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

雪里紅,一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖腌制,便是雪里紅(又稱雪里翁),俗稱辣菜。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常腌著吃。


在中國北方地區,到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪里紅”。在中國南方地區,因為很少見到變為紫紅色的“雪里紅”,所以也被誤傳為“雪里蕻”。


另:據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究*“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究,當作“雪里蕻”。蕻,《廣韻》音“胡貢切”,《集韻》釋為“茂”。《廣群芳譜·蔬譜五》:“四明有菜名雪里蕻,雪深,諸菜凍損,此菜獨青。”謂此菜于雪時反茂,故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。


功效主治


解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病癥。


食療作用


1.醒腦提神:雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,


參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。


2.解毒消腫:雪里紅有解毒之功,能抗染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。


3.開胃消食:雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。


4.明目利膈:寬腸通便,雪里紅組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便作用,庭院種菜可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜對老年人習慣性便秘者適用。


5.減肥功能:雪里紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物,凈化身體使之清爽干凈。排除體內積存廢棄物與毒素的同時,還能夠補充維他命和礦物質,激發體內原有動力,促進消化,吸收,排出的規律化。對提高減肥速度很有效果,還兼具抗老化的功效。


6.排鉛功能:維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質,從而隨糞便排出體外,從而排鉛,而雪里紅為含為維C食物之一。


7.抗癌功能:科學家在以往的研究中,提出了癌癥發生發展的模型,即癌癥的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下,人體內埋下了癌癥的種子;促進階段則是由促癌因子反復作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明,在癌癥發展的這兩個階段中,通過一些化學物質的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。日本研究指出,抑制作用。


無公害特色農莊


附:抗癌效果較好的二十種蔬菜(括號中為對癌癥抑制作用的百分比)


1.熟番薯(98.7%)

2.生番薯(94.4%)

3.蘆筍(93.7%)

4.花椰菜(92.8%)

5.卷心菜(91.4%)

6.菜花(90.8%)

7.西芹(83.7%)

8.茄子皮(74%)

9.甜椒(55.5%)

10.胡蘿卜(46.5%)

11.金花菜(37.6%)

12.薺菜(35.4%)

13.苤藍(34.7%)

14.芥菜(32.4%)

15.雪里紅(29.8%)

16.番茄(29.8%)

17.大蔥(16.3%)

18.大蒜(15.5%)

19.黃瓜(14.3%)

20.大白菜(7.4%)

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